人々はこのビールについて言っている、有機ピルスナーモルトを95%使用した、初雪の空気をイメージしたピルスナーであり、クリアなライトイエローであり、ザーツのノーブルさとサブロのレモニーがあり、爽快な中にクラシカルなピルスアロマがあり、口に含むとすっきりしたモルトの甘味があり、クリアでドライな飲み口であると評価している。
キリリとしたザーツホップの苦味と、わずかなサブロホップによるレモンのような香り。有機ピルスナーモルトを95%使用した初雪ピルスの色は、あわいレモン色で、モルトの余韻が残る。