人々は、このビールは滑らかでマルティなフルボディで甘いウイスキーのフィニッシュを持つと言っています。
ビール評論家、故マイケル・ジャクソン氏をして『寒い冬の夜に暖炉の脇で飲むハーフ・パイントが最高に素晴らしい心暖まるビール』と云わしめた英国発祥のオールド・エールであるジェネラル・ウィンターをバーボン樽で熟成させました。約1年間のゆっくりとした発酵による通常版よりもドライな仕上がりとバーボンの香りが相まって、まるで蒸留酒を飲んでいるかのような味わいです。
伝統的な英国のオールド・エールをベースに、バーボン樽で熟成させた一品と同様、樽での熟成が特徴的なビールたちです。それぞれ異なる樽での熟成が与えた香りや味わいから、熟成ビールを好む方におすすめです。