玖周年 (2021)

毎年スタイルを変えてリリースしている第9弾の周年記念醸造。今回は、ベルギー酵母を使って発酵させたインペリアルスタウトの英国風を楽しめます。クラフトビールブームの中、 ホップのキャラクターを強めたアメリカンタイプや他にも多種多様な製品が造られています。玖周年記念醸造も、現代風にアレンジしたインペリアルスタウトのひとつです。 ベルギー産の麦芽や酵母を使用し、インペリアルスタウトらしくベルギービールを思わせる味と香りを目指しました。使用した麦芽には、ベルギー産ベース麦芽やブラックモルト、特に「スペシャルB」として知られるカラメルモルトを贅沢に使用。コロンバスとアマリロで高アルファ酸を付けたしっかりとした苦味と、テトナング、リバティ、ファッグル、イブキをレイトホップに使用したスッキリとしたホップ風味を楽しめます。ベルギー酵母の華やかな香りと原料が見事に調和し、濃厚な味わいを残しつつもドライで飲みやすい仕上がりです。