人々はこのビールについて、かなり切れ味が良いと言っている。辛口なシードルで、りんご感はあるが薄い(いい意味で)。0081ではスターキングデリシャス、ハックナイン、ふじ、旭、北斗を使っていると言われている。
北海道増毛産のりんご果汁をゆっくりと時間をかけて発酵させたりんごのスパークリングワインです。適度な酸味とさわやかな香りの辛口タイプです。