Miyazaki Grapefruits Cold IPA

今月の蔵出し、リリースです！今回はキレキレのCold IPAをベースに宮崎県産グレープフルーツを贅沢に使ったハイブリッド･フルーツコールドIPA。その名も…そのまんま！｢宮崎グレフルCold IPA｣です！ジューシーでクリア、スッキリしつつもアルコール6％の飲みごたえ。苦さが主役ではなく、ホップ&宮崎県産グレープフルーツの香りを表現すべく追求したバランス。そもそもCold IPAはアメリカ西海岸発のビアスタイルで、麦芽以外の副原料を使用、またラガー酵母を使用することが多いのですが、要は｢クリアでキレ良く醸す｣ことでモルト香、発酵由来の香りすらもそぎ落し｢ホップだけを香らせる｣というスタイル・・・

なのですが今回の蔵出しは、｢地元産グレフルの香りも伝えたい！｣｢ビールとしてのバランスもしっかり追求！｣という思いで、Cold IPAベースのいいとこどり！フルーツコールドIPAでのリリースです。ギャラクシー、CRYO POP、シトラのシトラス&トロピカルな香りと、グレフル由来のナチュラルな柑橘香、シトラスビターが絶妙に絡み合い、クリアだけどどこか複雑、そしてジューシー！な仕上がりになりました。香りとナチュラルな苦みを重視していますので、ホップによるビタリングは大げさにせず、ちょっと穏やかなスタイルです。ここ数年、毎年夏に宮崎県産のグレープフルーツを使ったレシピで蔵出しビールを発売していますが(グレフルセゾン･グレフルIPL等)、ホップとグレープフルーツの香り、味わいは本当に相性が良く、いつも楽しみです！｢ホップでシトラス感を出すのが王道じゃない??｣という考えもあるかもしれませんが、これだけの素材に恵まれた宮崎、地元素材を使ってローカルならではのビールを醸すことは必然！意味あり！と考えるひでじのグレフルCold IPA、ハイブリッドなローカルCold IPAをどうぞ！

原材料:麦芽(英国製造)、大麦(九州産)、県産米(ホップ契約農家の亀長さん米)、宮崎県産グレープフルーツ果汁(日南市田中さんのグレープフルーツ)、糖類、ホップ(Columbus/Galaxy/CRYO POP/Citra)、ラガー酵母