人々は、このビールは美味しい果実のようなブリュットであると言っています。酵母のような香りがあります。
要町・門伝店長の料理に合わせたいビールをイメージして、4周年記念ビールをつくりました。ワイン酵母と、3種のホップ(Nelson Sauvin,Galaxy,Citra)を使用したBrut IPA。華やかなトロピカル、白ぶどうのような上品な香り、キレのある辛口(=Brut)なボディが特徴です。