Philharmony (2022)

これはベルギー産のベルギーWitという小麦ビールであり、伝統的に小麦を使用していることで、乳白色の乳濁りを持つことが特徴となっています。小麦は蛋白質が多く、乳濁りだけでなく独特な口当たりを提供します。今回は、伝統的にベルギーWitに使用されている大和橘、レモングラス、コリアンダーシードをスパイスとして使用しています。麦芽の甘み、大和橘のほのかな酸味、コリアンダーシードとレモングラスの香り、全てが調和して、さっぱりとしたが、複雑な味わいも楽しむことができます。