Sweet Memories

今回のビールは、マルト風味の強いイングリッシュブラウンエールをベースとして、栗、バニラエッセンス、複数の種類の麦芽、そしてオーツ麦を使用して、グラスの中にモンブランを表現してみました。グラスを傾けると、栗とバニラの甘い香りが漂います。その裏には、焙煎した麦芽由来のカカオのような香りが感じられます。オーツ麦由来のなめらかな口当たりに、乳糖のほのかな甘味が楽しめます。喉を滑り落ちた後にはモンブランを思わせる風味が余韻として残りつつ、フィニッシュにはホップの苦味が全体を引き締めています。