Groovy

2022年3月に学芸大学にオープンする美容室｢groovy｣のオープンを記念したビール。オーナーのサトウタクトは、僕らがまだ10代の頃からの良き友人であり、頼れる先輩です(ちなみに、パシフィックのロゴやデザインを担当してくれているサトウユメの兄でもある)。専門学校を卒業後、都内のサロンで腕を磨き、最近はフリーランスの美容師として活動。僕らも開業準備を進めている頃で、彼が自分の足で立つ姿にはいつも影響を受けており、時には情報交換をしたり悩みを共有したりと、切磋琢磨的ないい関係です。約3年のフリーランス期間に、めきめきと力を蓄え(お金もね)、遂に念願であった自分のサロンをオープンする、といった次第。そして自然と、一緒にビールを作ろう！という話に。味のイメージなどを共有していく中で、美容室のオープンをみんなで楽しめるような、ラフで今っぽさのあるスタイルのビールにすることに。仕込み当日は早朝からブルワリーに駆けつけ、苦手な力仕事も難なくこなしてくれました笑。普段から緊張感を持って仕込みをしてますが、この日はいつも以上のプレッシャーを感じたり。それと同時に｢本当に大切な人のために作るビール｣ってのはなかなかいいものだなー、なんて思いながらの仕込みとなりました。｢groovy｣のアイコンである｢グルーミーくん｣を迎えいれた今回のラベル。現実世界の僕らのように、肩を組み、共に前にすすむ姿にはなんだかグッときてしまいました。決して身内だけのお楽しみにならないように、もちろんビールも本気です。パシフィックとしては初となるHazy IPA。(本当に)大量に使ったホップ由来の香りと、ややとろっとした質感が特徴的。みんなで楽しく飲めるように、重かったり、苦かったり、甘かったりしないように心がけました。彼の作りだす、日常の中のふとした瞬間に彩りを与えるスタイル作りはどこか僕らのビール作りにも共通するところがあるとも思います。このビールをきっかけに｢groovy｣に行く人がいれば本当に嬉しいし、そうでなくとも一人の青年の夢が叶ったこの瞬間をみんなで祝福できれば幸いです。