Quotidie

茅ヶ崎にある居酒屋「Que」の13周年を記念して作られたビールは「ハレ」と「ケ」のケです。普通なら「ハレ」が外食でしょうが、この居酒屋は「ケ」をテーマにしています。家族や友人と一緒に自然な雰囲気に浸れる、そんな空間を提供してくれます。そして、このビールの製造には店主の横山さんと10年以上のお付き合い、ブルワリーの仲介など色々な縁があります。今回のテーマは「ケ」ルシュという言葉の面白さから、ドイツのケルン地方にルーツを持つ「Kölsch」スタイルでビールを作ることになりました。現地では「わんこ蕎麦」ならぬ「わんこビール」のように提供されるのが特徴で、飲みやすいバランスに仕上がっています。伝統的なスタイルをベースに、少しだけモダンな要素を加えて仕上げたビールは、フルーティーな香りとホップの組み合わせで白ぶどうやレモンのようなニュアンスを持ち、モルトのクリスプ感もしっかりありながらしつこくなく、仄かな酸味やドライなボディが特徴です。ラベルワークは茅ヶ崎在住のイラストレーター「Uno Yoshihiko」によるもので、タップルームのトイレを彩ってくれたお方です。このビールの名前は「Quotidie」という意味で、「日常」をイメージしたビールです。