Shukudai

LabtheSmithxPacificBrewingの初コラボ第一弾ビールが登場！長野県大町市に拠点を構えるサイダリー“Son of the Smith”と、Passific Brewingによる他社協業型のサブブランド”Lab the Smith”x”Passific Brewing”の第一弾のビールが登場。サノバの醸造の核を担う通称“ハカセ”から出されるお題に応える、いわば“宿題”的なコラボレーションです。二つのビールを作り、それぞれをブレンドすることで、最適な解が得られた結果が今回のビール。ホップ由来のジューシーかつ果実香りやフレーバーに、掛け算的に乳酸発酵由来の香りと酸味が絡みつき、複雑なプロセスを感じさせるボリュームの味わいで、程よい酸味でありながら、ややタンニン感のある後味が奥行きを演出しています。

長野県大町市に拠点を構えるサイダリー“Son of the Smith“と、Passific Brewingによる他社協業型のサブブランド"Lab the Smith”x"Passific Brewing"の第一弾のビールが登場。サノバの醸造の核を担う通称“ハカセ”から出されるお題に応える、いわば“宿題”的なコラボレーションです。二つのビールを作り、それぞれをブレンドすることで、最適な解が得られた結果が今回のビール。ホップ由来のジューシーかつ果実香りやフレーバーに、掛け算的に乳酸発酵由来の香りと酸味が絡みつき、複雑なプロセスを感じさせるボリュームの香りと味わいで、程よい酸味でありながら、ややタンニン感のある後味が奥行きを演出しています。