Soffa

数種類の柑橘をブレンドした、テーブルセゾンが誕生しました。テーブルビールとは、ヨーロッパの家庭で広く飲まれていた日常のビールに由来します。当時はアルコール度数が1％前後のものが多く、文字通り水代わりに飲まれていました。 “コップ酒”や “ちゃぶ台ワイン”のような存在で、贅沢な一杯よりも日々の飲み物として親しまれていました。数年前にあるバーで提供された、とても薄い烏龍茶が追いかけ役として出てきたことがありました。 味はほんのりしていたが、口の中がリセットされ、爽やかな気分でした。 このビールも、ワインが主役のシーンでビールを追いかけ役として飲むことができます。 香りが爽やかで、味わいは落ち着いていますが、刺激が少なくリフレッシュ効果があります。 もちろん、ビールだけで楽しむこともできます。 柑橘類はレモン、すだち、ゆずを使用しています。 Chopman、Sukittu、Yeroでは同じ柑橘類を使用しています。 これらの柑橘類を厳しく管理し、出番を待っていました。 今後も、柑橘類をブレンドし、様々なビールを試みたいと考えています。 味わいは、柑橘類の爽やかな香りとやや苦味を感じることができ、ビターだが低アルコールであり、モルトの風味を楽しめます。香ばしさよりも、藁や芝のような軽い香りが特徴です。 一杯飲みながら、自然で穏やかな味わいを楽しめると同時に、満足感を得ることができるでしょう。