Vapor Trail

「雲の道」飛行機が通ったあとに空に浮かび上がる一本の線。そう、通称"飛行機雲"。見たまんまの風景、言葉。Vapor Trail. 直訳すると"蒸気の痕跡"ですが、Trailという言葉の魔法か、"雲の道"なんて訳したくなります。子供の頃に一度は夢見たでしょう、雲の上を歩けたらなーと。いや、それは大人になっても変わらず？山の上から見下ろす雲海を見ると、この雲の上を歩いていくとどこに着くのだろう？なんて考えちゃいます。今回作ったのはWheat Aleというスタイル。その名の通り小麦を主体としたホッピーなビールです。ビールは通常大麦が主体ですが、今回は半分以上を小麦に置き換えてます。小麦の持つ魅力は何といっても口当たりの柔らかさ。トロピカル系の香りのするホップとの相性も抜群です。もったりとしたビールにならないように、苦味、甘さは抑えています。ふわっと優しく、心地よいビールに仕上がりました。⁡小麦らしい柔らかさがありながら、さっぱりとした飲み口が特徴。苦味は控えめで、ホップ由来の香りが心地よく広がります。