ブラックオーライ全員東京IPA

BEER WARS TOKYOの皆様、3周年のお祝いとして、コラボレーションブルー、記念ビールのリリースです。

リパブリューは、初めてのタップテイクオーバーをBEER WARS TOKYOで行わせていただきました。店主の慎太郎さんは、とても面白くパワフルで明るい方ですが、ビールに関してはとても真剣で、情熱的な一面があります。そんな慎太郎さんと一緒に、今回の3周年記念ビールを仕込むことになりました。

また、都内某所のブルワリーから諒さんにも来ていただきました！

去年の2周年記念では、都内某所のブルワリーでの仕込みでBlack IPAを作っていたこと、3人とも仲が良いことを重ねて、前年のBLACK IPAをベースに、ライモルト、オークチップを入れるレシピが完成しました！

オークチップは、アメリカンオークのライトトーストを使用し、ライ麦、オークチップともに使ったことのない原料でたくさんの意見をきき、慎重に作業をしています。

最初の香りは、ホップ由来のトロピカル系の香り、口に含むとチョコレートモルト、ライ、オークの香りが満たされます。

ライモルトのねっとりとしたムースフィールとオーク由来の豊潤で濃厚な香りがココナッツやバニラの様に感じます。

また作りたいと思いました！

BEER WARS TOKYO　3周年おめでとう！！

http://repubrew.com/beerworstokyo.html