大吉

「ビアウォーズ東京」の４周年を記念したコラボレーションビールでございます。去年にもありがたいことに周年ビールを仕込ませていただいたのですが、今回は店主の慎太郎さんに加え、常連の大輔さんと荘吉さんも一緒に開発しました。二人から一文字ずついただいて、「大吉」と命名いたしました。

そして去年はオークチップブラックIPAでございましたが、今年はセッションブラックIPAを仕込んだのです。

Black Session IPAというスタイルを作ったことも飲んだこともほぼございませんが、レシピを考えるにあたり、「テイストを強くしないといけない。」と考え、スペシャルモルト （濃い色のモルト）を複数使用いたしました。

より深いコクがあり、軽いアルコールで、トフィー、カカオ、アーモンドを思わせる香りがございます。ホップのトロピカル感が顕著に感じられ、ホップ由来のIPAらしい苦味も良いアクセントになっております。

このビールはビアウォーズ東京とリパブリューのみでON TAPされておりますので、是非、現地でお飲みください★

http://repubrew.com/beerwarstokyo.html