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Flip-side Pale Ale
このビールについて
レビュー要約
人々はこのビールが苦味が軽く、最初の一杯にピッタリだと言っています。3rd brewing anniversaryビールには最初に鼻を近づけた瞬間にお祭りのようなフレーバーが全部襲いかかってきて、後味には松脂があり、ある意味出オチっぽいが、温度を上げたら長く飲めるとのことです。また、かっこいいとも言われています。
Flip-side Pale Aleの説明
3周年を記念して仕込んだスペシャルビールは、ヘッドブルワー&アシスタントブルワーがそれぞれレシピを作った2種のペールエール！
こちらはアシスタントブルワー作のレシピで、「モザイクホップの香りを楽しめるビール」をコンセプトに作りました。モザイクホップは、タンジェリンオレンジ・トロピカルフルーツ・グァバ・松などの様々な香りが、まるでモザイクアートのように複雑に重なっていることからこの名前が付けられました。
今回はシンプルにモザイクホップのみを使用し、さらにイングリッシュ系の酵母が出すフルーティーな香りで、ホップの持つ香りをブーストしてジューシーになるようレシピを作りました。
食前・食中・食後、オールラウンドに楽しめる、そんなビールを目指しました。
名前のFlip-sideとはCDのB面の意味で、挑戦的であるかもしれないし、自由な気持ちで隠れた名曲を思わせるような、そんなビールになったらと思って名付けました。
