昼下がりのBB

ESB（エクストラスペシャルビター）は、イギリスのパブと言えば、モルティーなESBが思い浮かぶかもしれません。アルコール度数やホップなどの強さによって呼び方が異なるベストビター（best bitter）、スペシャルビター（special bitter）、エクストラスペシャルビター（extra special bitter）、プレミアムビター（premium bitter）もありますが、今回は最も弱いビターであるベストビター（BB）を作りました。ボディはすべてモルトから作られており、アンバーモルトとチョコレートモルトが奥行きのある味わいを演出しています。香りはスペシャルモルトはあまり主張せず、主体のベースモルトのビスケット感がメインです。温度が上がると、イーストのエステル香が支え、モルトの風味が紅茶のように変化します。炭酸ガスもゆるく、モルト本来の味わいと、若干の芳ばしさが楽しめます。低アルコール特有の特徴を持ちながら、セッション中でも楽しめる1杯。日曜の昼下がり、天気が悪く、どんよりした気分の時に、考え事をしながら飲む軽い1杯にぴったりです。