Kangaroo IPA

以前作ったRed IIPAのリメイク版を作りました。このビールはベルギービールで言わずと知れたトラピストのイーストを使い、アメリカンホップを大量にドライホップしました。アビーイーストのエステルをしっかり出すように、アルコールは9％と高く、アルコールに負けない様IBUも100＋とパンチが効いています。このビールは何というスタイルなのか、はたまた、こんなビールはあっていいのか？とも思いながらレシピを書きました！ベルジャンレッドIIIPA？？ホッピーアビー？？ニュースタイルともいえるかもしれませんね。今回アビーが大好きな私は、前回あったRed IIPAを更に強化し、ベルジャンイーストとホップの組み合わせでライチやマスカットの様な香り、モルトのキャラメル感、アビーイーストが生み出すエステルの香り、すべての香りが混ざり合った香りに仕上がりました。こんだけ強くてもIPAのようにドリンカブルにパイントで飲みたい飲ませたい私は、かなりドライにしています。そのため、アルコール感はしっかりと感じます。Red IIPAより、甘くなく狙った通りガツンと系な味わいです。

以前作ったRed IIPAのリメイク版を作りました。このビールはベルギービールで言わずと知れたトラピストのイーストを使い、アメリカンホップを大量にドライホップしました。アビーイーストの香りをしっかり出すように、アルコールは9％と高く、アルコールに負けない様IBUも100＋とパンチが効いています。このビールは何というスタイルなのか、はたまた、こんなビールはあっていいのか？とも思いながらレシピを書きました！ベルジャンレッドIIIPA