Meridian Rhapsody

今回、INDIE HOPの比較テスト用のビールを醸造いたしました。

このINDIE HOPはオレゴン州産のホップであり、低温で輸入されたこのホップを使用し、どのような香りが漂うのかを比較する実験的なイベントに参加いたしました。国内の5社のブルワリーが参加し、Repubrewが選んだホップはメリディアンです。

ベースビールはそれぞれ異なりますが、私たちはホッピーペールエールを仕込み、当然ながらメリディアンHOPでDRY HOPしました。また、使用するモルトはシンプルに、Pale 2 rowとViennaのみです。

ビエナモルトのビスケットのような風味が感じられますが、パワフルなホップの味わいが上手く調和し、グレープフルーツとパッションフルーツの中間のような味わいを生み出します。メリディアン特有の香りは、優しめで印象的です。

このホップの特徴として、ソフトペレットと呼ばれる柔らかみのあるホップを使用しているため、少し濁りが生じる傾向にあります。いつも通りの浸透剤では、いつも以上にピカピカにはなりませんでしたが、味わいはいつも以上に強く感じられます。

皆さま、ぜひご試飲ください！

http://repubrew.com/meridianrhapsody.html