Sea Glass

カイト店長、結婚おめでとうございます！！！

お祝いには、日向夏を使用したセゾンビールをご用意しました。

日向夏は、高知県などで小夏と呼ばれることもある柑橘類の一種で、カイト店長の奥さんはマーチングバンドで「こなつ」と呼ばれていたのだそうです♡

今回のビールは、二人でフルーツを切り分けて発酵タンクに投入しました。

ビールの色は穏やかなオレンジ色で、香りはモザイクとカリプソのシトラス＆タンジェリンに、フレッシュな日向夏の香りが際立ちます。

さらに、セゾン酵母がエステルの風味もプラスしています。

飲んでみると、セゾン酵母由来の酸味に加え、日向夏の爽やかな酸味が口の中に広がります。

炭酸はしっかりとしており、後味はドライで苦味も少なめ。

飲んだ瞬間、カイト店長のような明るい笑顔に包まれます☆

ちなみに、『シーグラス』という名前は、二人が付き合い始めた頃によく聴いていた曲から付けられました。