その日暮らしIPA

すっきりとしたホップの香りとほどよい甘みとボディ感が特徴の、やさしくてドリンカブルなIPAがリリース！IPAというと、ホップの力強い香りやしっかりとしたアルコール感・ボディ感など、各要素のインパクトの強さ勝負みたいになることも多いですが、今回はむしろその逆を目指しました。つまり、程よいホップの香り、甘みと苦味も適度な水準にあり、全部がやさしいバランスでまとまっていて非常にドリンカブルなIPAという目標です。

具体的には

・ホップは柑橘系の香りがメインかつゲラニオーリッチ物を中心に、バイオトランスフォーメーションによるシトラス感のある香りを狙う

・デキストリンモルトやラクトース（乳糖）を入れて、ある程度甘みも感じられるようにする

・イーストはヘイジーIPAなどに使われる種類を使って、酵母由来のフルーティなエステル香を出しつつ、ウェストコーストIPAなどに使われるイーストも少しミックスして、甘みが残りすぎないようにする

結果的に、ホップのフルーティさと苦味もありながら、後味の柔らかさも感じられる、いい感じにドリンカブルなIPAに仕上がりました！

​強烈なIPAを楽しむのもいいですが、毎日飲むならこういうまったりゆったり系のIPAもまた良し。

日々、目の前のことをこなしながら、その日暮らしでシンプルに生きていくのも素敵だなと思います。そんな日々のお供に、「その日暮らしIPA」をどうぞ。