Sankt Gallen Brewery
ヴァイツェン
このビールについて
レビュー要約
人々はこのビールについて、香りが素晴らしいと評価しており、スタイルはバナナ、クローブ、小麦などが明確に表現され、バブルガムのニュアンスまであると評価しています。700円の価格で提供されたところがうれしいと評価しています。またウィーツェンのバナナ系のフレーバーがありつつ飲み応えがあると評価しており、普通にうまいと評価しています。さらにサンクトガーレンのものとして楽しみ
ヴァイツェンの説明
ヴァイツェンとはドイツ語で小麦の意味で、大麦麦芽を50％以上使用したビールです。小麦麦芽のたんぱく質が多いため、ビールは白く濁ります。日本では「白ビール」と呼ばれることもあります。小麦麦芽の旨味が凝縮されたビールはこっくり濃厚でとろけるような滑らかな口当たり。苦味がほとんどないため、ビールの苦味が嫌いな方にもお薦めです。泡立ち・泡持ちが良いのも、小麦のたんぱく質の多さに由来します。極上とろふわ泡から弾けるのはバナナを思わせるフルーティーな香り。また、高温で発酵すると“エステル”という複雑な香り成分を生成するのも特徴です。
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極上とろふわ泡から弾けるのはバナナを思わせるフルーティーな香り、高温で発酵すると“エステル”という複雑な香り成分を生成することも特徴の一つです。
