おろち翠 開春Ver (2022)
このビールについて
レビュー要約
人々はこのビールについて、オレンジのかった濃いイエローであり、泡立ちは豊かながら泡粒が大きく泡持ちは悪いと評価している。香りは麹感のあるフルーティーで、スパイシー&バナナのエステルを感じる。口に含むと米らしい端麗な甘味と梨や青リンゴのフレーバーがあり、トロリ→ドライ→まったりとグラデーショナルな口当たりを楽しめる。苦味はマスキングされている感じで、酸味や切れ味もあり、ドライながらマイルドな飲み口である。フィニッシュ後に身体がぽかぽかになるようなアルコールがきっちり仕事をしている。バカラ2022が映えるビールであると評価されている。 人々は、このビールはオレンジのかった濃いイエローで、泡立ちは豊かであり、香りは麹感
おろち翠 開春Ver (2022)の説明
おろち翠(すい)は、松江ビアへるんで人気の｢おろち｣の新たなチャレンジシリーズです。2022年は新オリジナルビアスタイル｢どぶろくブリュットセゾン！｣。ベルギービアスタイルの｢セゾン｣をベースとして醸造しました。島根県大田市温泉津町の｢開春｣醸造元｢若林酒造｣の米麹(島根県産酒米｢神の舞｣精米60％)と杜氏との協力のもと厳選した清酒酵母｢島根大学酵母HA-11号｣を使用。特殊製法により清酒酵母で2次発酵し、セゾン酵母由来のスパイシーさと清酒酵母由来のフルーティーさにより、酒蔵に自分がいるかのような香りを感じることができます。スッキリとしていて酸味もあり、爽やかで飲みやすい味わいですが、10％超えのハイアルコールで飲みごたえがあります。5ヶ月もの間熟成させることで、純米酒の味わいとビールの飲みやすさを楽しめる特別品に仕上げました。
類似のビール
同じく日本酒の酵母や米糀を使ったビールを含む。これらのビールは、ビール酵母だけでなく、日本酒酵母のフルーティな香りと深い味わいが特徴である。
