Takao Beer Co.
AZM #1
スタイル
ABV
5%
このビールについて
レビュー要約
人々は、アザミの花から取った酵母で醸造されたこのビールは軽くて飲みやすいと言っています。
AZM #1の説明
八王子市内で咲く『アザミ』の花から単離培養した酵母とビール酵母を合わせて醸造したもので、花酵母由来の香りと華やかな飲み口が特徴です。東京薬科大学キャンパス内に生育する植物由来の天然出芽酵母菌を単離し、ビール醸造に用いる"花酵母ビール"プロジェクトの第2弾です。
類似のビール
以上は「花酵母ビール」第2弾との共通点があります。「Miyama Nishiki」酒米を使用し、発酵させた後、Brettanomycesで7ヶ月間、ステンレスタンクで醸造し、500Lのオーク樽でさらに8ヶ月間熟成しているもの、そして、サイゴンシナモン、クローブ、オールスパイスのヒントを感じる、甘みがある麦芽ビールです。補足として、ベルギーのセゾンスタイルによく似たフレッシュホップエールとなっています。
