木樽熟成 山伏 特選

木樽熟成 山伏のシリーズの基本でもあるblondeを、ボルドーの白ワイン樽で熟成した特別版。木樽での30ヶ月の熟成と10ヶ月の瓶内発酵･熟成の後、ついにその登場です。樽の影響か、通常のblondeよりも深いゴールドカラーになっています。blondeと同様に酸味は強いが、柔らかな甘みも感じられます。クリーミーで重厚な印象ですが、ドライな飲み口は変わりありません。りんごや柑橘のような果実味と、花や雨上がりの草木の香りが融合した複雑な味わい。高級な白ワインを思わせる味わいですが、肉料理などとの相性も抜群です。