Tamamura Honten Co.
木樽熟成 山伏
スタイル
ABV
7.5%
このビールについて
レビュー要約
人々はこのビールについて、少し霞んだロゼに近い葡萄色で、泡立ち持ちは共に中庸で、アロマは黒葡萄の甘味と酸味であり、口に含むと高級自家製葡萄ジュースのアタックを感じ、ウッディ感はblondeよりより強く、少し渋みのような口当たりが味わいに厚みを与えると評価しています。また、シャンパン感があり、飲み比べセットがかわいいという意見もあり、爽やかなベリー感と綺麗な酸味があることも述べています。 人々はこのビールについて「美味しい！」と評価しています。
木樽熟成 山伏の説明
同じく木樽熟成の"blonde"と並び、山伏シリーズの主力として登場するサワーエール。今回は4バッチ目となり、2016年12月に醸造後、23ヶ月のワイン樽熟成を経て昨年4月に瓶詰め、さらに約9ヶ月の瓶内発酵･熟成を経てのリリースです。甘やかな印象を醸し出す複雑な味わいは、ドライで穏やかな酸味を特徴とし、香りは全体的にクリーンで、果物を使用していないにも関わらずベリーやさくらんぼ、熟したプラムのようなフルーティさを感じます。最良の食中酒を目指すぼくらの新たな試み。繊細な赤ワインのように、いろんな料理と一緒にお楽しみいただけるのではないかと思っています。
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こちらのサワーエールはワイン樽で熟成された後、瓶内発酵を経てリリースされた華やかな味わいのビールです。穏やかな酸味とフルーツのような香りが特徴で、いろんな料理と合うのが特徴です。
