Shiga Kogen Talus IPA

HOPPING

ホップを生かしたビールを追求するシングルホップシリーズの第七弾、忘れた頃に再登場です。今回は、注目を浴びるホップ、"Talus"を使用しています。HBC692と呼ばれていたころ、SNOW MONKEY IPAの収穫祭で初めて使用し、驚いたのが出会いでした。その後も様々な場面で使用してきましたが、今回はこだわりのあるホールホップが揃ったのを機に、久しぶりのシングルホップシリーズで作りあげました。やや苦味を抑えたヘイジーなIPAに仕上げましたが、いつもの通り、ドライで苦いのは変わらずです。このホップは強烈な柑橘の皮のような風味と、ピンクグレープフルーツのような印象が強く、パッションフルーツや針葉樹の香りも感じられます。このホップの個性を知って、楽しんでいただけるように仕上がったと思います。