人々は、このビールが新しい飲み物であるサイソンノワールであり、ドライでナッツの味や微かな酸っぱい味があるということを驚いています。ローストされた甘味があり、書籍では優秀と評価されています。アルコール度数は8.0%で、サイソン
自家栽培のホップと、同じく自家栽培の酒米「美山錦」を使用した、無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビールです。色はやや赤みがかった黒で、アルコール度数は8%とやや高めで、セゾン酵母を利用したドライでフルーティーな味わいに、ほのかな香りがバランスした複雑な味わいです。赤ワインみたいに、食事とあわせていただきたいと思っています。ワイングラスなどでお楽しみください。アルコール度数: 8.0%、ビアスタイル: ダークセゾン。
自家栽培のホップと、同じく自家栽培の酒米「美山錦」を使用した、無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビールです。色はやや赤みがかった黒で、アルコール度数は8%とやや高めで、セゾン酵母を利用したドライでフルーティーな味わいに、ほのかな香りがバランスした複雑な味