Mixed Citrus Brew

青森産のりんごジュースをベースに、過去最大量の柑橘ジャム（レモン、ライム、伊予柑、はるか、柚子）を投入しました。香り出しには、各柑橘のピールとレモンバーム、エルダーフラワーを煮出し、発酵タンクに入れました。隠し味的な複雑味には、コリアンダー、ジュニパーベリー、ジンジャーのスパイスシロップを使用しています。二次発酵には、温州みかんジュースをベースに清見オレンジを加えました。ライトなボディ感を想定し、モルト量は過去6アイテムの半分にしました。暑い日のアペリティフにぴったりで、食欲を刺激する一杯です。