スタイル
ABV
9%
このビールについて
レビュー要約
人々は、このビールが赤ワインのようなタンニンの酸味をしていると述べています。そして、ぶどうを使っていないにも関わらず、ぶどうの味に似ていると評価しています。また、熟成に伴い、後味や体感の重さが消えているとし
Witch's Brew - New Order Editionの説明
このビールは、3周年を迎えた東海道BEERの濃厚クリスマスビール「ウィッチズ・ブルー トランキーロedition」を熟成させた逸品です。自然酵母を使用し、通常ビールには使われない菌を投入して独特の発酵をしており、14ヶ月の歳月とともに完成しました。複雑な味わいの中に、大麦のボディ、軽いカラメル感、チェリーやラズベリーの華やかな香り、自然酵母の酸味、紹興酒のニュアンスが組み合わさり、見事に調和しています。色は濃厚で黒っぽく、ワインのような味わいを楽しめます。このビールは、一言で言い表すことができず、個人の好みによって評価が分かれることでしょう。ベルギービール「ローデンバッハ」を目指して造られたとされていますが、それ以上の個性を持つ逸品です。
類似のビール
このビールは、他のビールには使用されない菌を使用して発酵した、濃厚なビールです。14ヶ月間も熟成させ、大麦のボディ、カラメル感、チェリー、ラズベリーの華やかな香りなどがまとまり、調和のとれた味わいを持ちます。類似のビールとして、他にも発酵の工程が独特で華やかな香りを持つビールがあります。
