Dark Matter IPA
このビールについて
レビュー要約
人々は、このビールが小麦とキャラメルのマルトと、グレープフルーツ、マンゴー、パイナップルなどのシトラス/トロピカルホップとの素晴らしいバランスを持っていることを認識しています。また、ヘッドハンターを思い出させるような素晴らしいウェストコーストIPAであると評価しています。そして、今まで飲んだのがイマイチだったという人々も、普通に美味しいヘイジーだったと評価しています。さらに、濃厚なヘイジーの中では、尖った味わいなイメージを持っていると述べています。
Dark Matter IPAの説明
【コンセプト】
宇宙に満ちる目に見えない暗黒物質（ダークマター）。
「無」から「有」が生まれる一元世界と二元世界の香りを表現します！
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【ブルワーズノート】
また宇宙的なホップと出会ってしまった！
ダークマターを表現するために様々なホップ・製造過程を検討しました。
ミディアムボディのアメリカンIPAのベースにダブルドライホップ（DDH）という二回に分けて香りつけのホップを投入することで、漬け込み期間の違いでホップからニュアンスの違う香りを引き出すことにしました。
今回ダークマターの導きでUS産「デナリ」ホップに出会いました。
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スタイル：IPA
1バッチ目
アルコール：6.7%
IBU 62
品目：ビール
原材料：Malt/GoldenPromise(GB),Munich,Cara20,Dextrin(DE)
Hop/CTZ,Simcoe,Chinook,Denali,Ekuanot(US),宇宙Cascade(JP)
Yeast/AmericanAle
粗糖
https://www.instagram.com/p/Bmcj94EldwC/
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こちらは、IPAベースに複数のホップやDDH/TDH製法を使用して香り高さを追求したビールで、口当たりはあっさりしていますが味わい深く、また強めの苦味が特徴的です。
