つなぐセゾン

深田優醸造長が最後に仕込んだセゾンビールです。オレンジ系の柑橘やスパイシー、仄かにウッディな香りが楽しめます。日本原産のソラチエースを少量使用し、クラシックセゾンをベースにアメリカンホップの香りをアクセントにしています。瓶内二次発酵で仕上げ、ガスボリュームは3.0と高めに設定。熟成が進むにつれ、泡立ちが顕著になる可能性があるので開栓にはご注意下さい。伝統的なセゾンのイメージを大事にしつつ、現代的なアレンジを加えたつくりで、しっかりした苦みと小麦由来のまろやかで沁み入るような口当たりが感じられます。一部は兎田ワイナリーの樽で熟成し、バレルエイジへの挑戦と地元との繋がりが表現されています。香りは「匂い」ではなく「香り」を使用しています。