From the Local's Backyard #2 Camomile (2021)

鎌倉の「もっちゃんの畠」に毎年5月頃に咲くカモミールの花を収穫し乾燥させ、それをビールに漬け込み、今年は柚子果汁(藤沢産)も使用して酸味をつけたセゾンです。口に含むと心地よい酸味がまず感じられ、そのあとにフワッと鼻に抜ける穏やかな香りが広がります。ビールの温度が上がるにつれ、より香りが膨らみます。ピチピチとした感じが楽しく、今の湿度が多い時期にはぴったりのビールかと思います。ローカルでボタニカルなセゾンを、お楽しみいただけましたら。