Waiting For the Sun

ドッペルボックはドイツのスタイルのビールで、「ダブル」という意味の2倍の強さのボックです。中世のドイツで修道士が仕込んだ滋養豊富な液体のパンとして、断食期間中の栄養源として利用されたそうです。ストロングでリッチな香りとモルトの豊かなコクが特徴で、アルコール度も高めなので、寒い時期でも身体を暖めてくれます。肉料理やチーズ、スイーツなどとの相性も良く、就寝前にゆっくりと飲むのにもピッタリなビールです。デコクション・マッシングで麦芽のコクとカラメル感を引き出し、ラガー酵母で発酵させたのち長期間の低温熟成を施すことで、スムースな口当たりとなっています。4月くらいまでは涼しい夜もあるので、自宅の冷蔵庫に常備しておくと良いでしょう。お花見や春を待ち望む時にもぴったりな濃くて強いビールです。