Yorocco Beer
Y/B/A/P #003 Dry Hopped Brett Saison
スタイル
ABV
6%
このビールについて
レビュー要約
人々はこのビールが甘くてバランスが良く、美味しいと評価しているということを言っています。ワインのような感覚もあり、苦味もスッと消えて、イタリアンな白身魚などとも相性が良いということも話題になっています。また、熟成度が増し、ファンキー度も上がるということから、あっという間に空いてしまったという、贅沢なお酒だという評価もありました。
Y/B/A/P #003 Dry Hopped Brett Saisonの説明
2020.1.15にオリジナルのビールを春雷としてリリースし、木樽(赤ワイン樽)へ移送し、ブレタノマイセス(野生酵母)を投入し、ステンレスタンクへ移送し、ドライホップを施し(Amarillo, Centennial)、ボトリングし、その後瓶内発酵･熟成したことから、ドライなセゾンで、木樽での熟成により味わいはオリジナルより柔らかく変化している。ブレタノマイセスによるファンキーさとドライホッピングによる香りが合わさり、有名なベルギーの修道院ビールの存在を思い起こさせるが、全体的にそれよりも優しく素朴な印象を持つ。食中酒として、楽しんでいただくことをお勧めしたい。今後の熟成により、ホップ由来の風味は薄れることが予想されるが、ブレタノマイセス由来の香りは強まる可能性もある。
